EN CUISINE : LE CHEF, Nicolas chabot

Un chef expérimenté

Passionné de cuisine depuis toujours, Nicolas a fait son apprentissage à la Poissonnerie à Nantes, la parfaite école pour cet amoureux des produits de la mer.

Après plusieurs années dans différentes maisons, dont les cuisines de la Cigale, lieu incontournable sur la place de Nantes, il rejoint Fabrice, connu lors de son expérience à la Guinguette de Trentemoult. Le duo travaillera 6 ans ensemble avant que Fabrice ne lui vende le restaurant!

Fier de diriger aujourd’hui cet établissement où il a toute liberté pour proposer la cuisine qu’il aime, il vous attend avec impatience pour vous la faire découvrir ou redécouvrir !

EN SALLE : Le sourire d’Audrey Chabot

Une partenaire enthousiaste

Depuis octobre 2020, Audrey a rejoint son mari pour le service en salle.

Novice dans le domaine, il n’était pas initialement prévu qu’elle laisse le monde de l’immobilier pour celui de la restauration! Mais de fil en aiguille, l’envie d’un travail en famille, de porter ce projet à 2 s’est faite ressentir !

Fan N°1 de la cuisine de Nicolas, elle saura vous faire saliver d’envie dès la présentation du menu du jour (il paraît même qu’elle tient à tout goûter… si c’est pas un travail de pro, ça !) et vous faire passer un agréable moment par sa convivialité et son dynamisme !